 |
| Een voorgerecht waar je mee voor de dag kan komen! |
2 sjalotjes, fijngehakt
2 blokjes groentebouillon
500 gr broccoli in roosjes
1 aardappel
250 ml volle melk
1 el olijfolie
Bosje basilicum
60 gr pancetta
30 gr paneermeel
Staafmixer
Fruit de sjalotjes. Voeg 1 liter water toe en breng aan de kook. Broccoli, bouillontabletten, aardappel en wat basilicum toevoegen. Laat 10 min koken. Pureer de soep. Snijd de pancetta en bak krokant. Meng met de paneermeel.
Verhit de melk en klop deze schuimig. Schep de soep in glazen. Garneer af met het melkschuim, pancettakruim en basilicum en serveer direct.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten