Stoofperen in een jasje van witte chocolade!

Stoofperen en chocolade combineren voortreffelijk!

• 5 st. Wilde Gieseman
• 1 dl rode port
• 250 dl rode wijn
• 2 el citroensap 
• 2 kaneelstokjes
• 150 gr. suiker
• 4 el room
• 1 grote witte chocoladeletter
• 2 dl water (of net zoveel totdat peertjes onderstaan)

 

   

Schil de peren en laat de steeltjes  eraan zitten.
Stoof de peren ca. 1 uur in een pan met de wijn, port, suiker, kaneelstokjes, citroensap en water tot ze gaar zijn. Smelt de chocolade  (au bain marie) tot een gladde massa. Roer de (ongeklopte) room er door heen. Haal de peertjes door de afkoelende chocolade.