Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gr verse aardbeien
- 50 gr poedersuiker
- 1 tl balsamico-azijn
- 4 bolletjes vanille-ijs
- takje verse basilicum
Was de aardbeien onder stromend water en verwijder de kroontjes.
Pureer 600 gr aardbeien en roer de poedersuiker en de balsamico-azijn er door.
Snij de overgebleven 150 gram aardbeien in kleine stukjes en schep deze door de soep.
Schenk de soep in 4 soepkommen.
Leg in het midden van elk bord een bolletje vanille-ijs met bovenop een basilicumblaadje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten