Portobello met port-koffiesaus

De port-koffiesaus verzacht de scherpe smaak van Danish Blue!

4 portobello ‘s
80 gr. Danish Blue
Kruidenboter
Geraspte kaas
1 bosuitje
Evt. gedroogde cranberry’s
1 sjalotje
2 dl port
1 el. appelstroop
scheutje sterke koffie



Ovenstand 180°. Verwijder de steel en de sporen en bewaar deze voor de saus.

Vul de portobello ’s met 3 dessertlepels kruidenboter en wat flinke stukjes Danish Blue.

Strooi de geraspte kaas over de portobello ‘s. Rooster 8 minuten in de oven. Garneer af met bosui en cranberry’s.

Saus:

Verwarm 2 dl. port in een pan. Voeg 1 el appelstroop toe en een scheutje sterke koffie. Verwarm kort en serveer bij de portobello.