Knolselderijsoep met appel, walnoten en tijm

 

1 knolselderij
2 appels
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1l. groentebouillon
100 ml slagroom
50 gr. walnoten grof gehakt
5 takjes tijm




Staafmixer.




Schil de knolselderij en snij in blokjes. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij in blokjes. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui 3 min op matig vuur. Voeg de knolselderij en appel toe en schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 min zachtjes koken tot de knolselderij en appel zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Roer de room door de soep. Verdeel de soep over kommetjes. Bestrooi de soep met walnoten en tijmblaadjes.

 

Warme camembert met tijm en honing uit de oven!

Over-heerlijk om te dippen met stokbrood!

• 1 camembert in een houten doosje 
• 1 teen knoflook 
• Verse tijm en/of rozemarijn
• scheut honing 
• 1  el geroosterde pijnboompitten
• 1 stokbrood

  

 

Ovenstand 180°.

 

   

Haal de verpakking van de camembert en zet terug in het doosje.

 

   

Maak inkepingen in de kaas. Snijd de knoflook in stukjes en steek de knoflook met de tijm in de kaas. Druppel er de honing op. Laat 25 minuten bakken in de oven. Bestrooi met de pijnboompitten.